Maistra d.d. (Adris group)
Tea Škuflić stručnjakinja je za sigurnost hrane i sustave kvalitete s naglaskom na HACCP implementaciju u Maistri d.d.. Tijekom više od deset godina rada u hotelskoj industriji razvila je operativna i edukacijska rješenja za osiguranje zdravstvene ispravnosti hrane. Posebno se bavi razvojem HACCP procedura u kompleksnim sustavima. Iskustvo uključuje vođenje edukacija za profesionalne kuhare i osoblje, s naglaskom na praktičnu primjenu i smanjenje rizika. Sudjelovala je u projektima vezanim uz održivost, smanjenje otpada i ESG standarde u prehrambenom sektoru. Aktivno radi na povezivanju sigurnosti hrane s digitalizacijom procesa i inovativnim rješenjima za praćenje i kontrolu. Njezini interesi uključuju unapređenje kulture sigurnosti hrane i podizanje svijesti o važnosti kvalitete u turizmu. Autorica je edukativnih materijala i vodi radionice o HACCP-u, pravilnom gospodarenju otpadom i označavanju hrane. Trenutno fokus stavlja na integraciju HACCP-a u strategije turističkih kompanija kako bi sigurnost hrane postala konkurentska prednost.
